Cocina de Urumqi

Breve introducción

Al pie de la Montaña Tianshan y el sur del valle Jungar está la ciudad Urumqi, es la capital del Estado Autónomo de la etnia uigura de Xinjiang, también es el centro de cultura, política y economía de Xinjiang. Habitan numerosas etnias, uigura, Han, mongolia, xibe y rusa etc, por eso es una reunión de cocina con características completamente diversas.

Platos especiales

Pinchos de cordero asado

Los pinchos de cordero asado ya es una comida famosa por todo el país. Los uiguras cocinan el cordero de muchas maneras, asarlo entero, en brochetas, fritas, en pinchos, envaporarlo, etc.

Arroz comido con la mano

El arroz comido con la mano es un plato típico de Xinjiang, es la comida de bienvenida para la etnia uigura y uzbek.

Plato famoso y local en Xinjiang: gran plato de pollo y cordero entero asado.

Comida local: Kaonang(torta horneado), espaguetti alargado, foccacia al vapor rellena de piel fina, pastel frito en forma de pagoda, pasta enrollada y frita, etc.

Vía norte de Gongyuan

Múltiples restaurantes están en esta calle, como “Tiantia Caizhou”, Restaurante de ternero, Restaurante Beijing y Restaurante Chuanwazi, cada uno tiene su propia característica.

El callejón de la comida tiene muchas docenas de restaurantes, como "Cangrejo picante y con sabor", "Laoshan Zhizao", "Restaurante Liuwei Braised Goose", "Xiangbobo Caifang", etc.

Mercado nocturno de Wuyi

Es el mercado nocturno y puesto de comida más famoso de Urumqi. Por la noche, la calle de 500 metros está llena de varios tipos de comidas locales y típicas.